No vasto universo dos temperos e especiarias, um em particular tem se destacado recentemente por seus benefícios à saúde, além de seu uso culinário tradicional: a canela. Este tempero, obtido da casca interna de árvores do gênero Cinnamomum, é conhecido por seu aroma e sabor distintos, que enriquecem tanto pratos doces quanto salgados. Um estudo recente, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, ilumina outra faceta potencialmente transformadora da canela: sua capacidade de reduzir os níveis de açúcar no sangue e acelerar o metabolismo, representando uma boa notícia para pré-diabéticos e para a saúde geral.
O estudo em questão acompanhou 18 participantes, todos com sobrepeso ou obesidade, em um ensaio clínico randomizado. Inicialmente, os participantes seguiram uma dieta “bege”, caracterizada por um baixo teor de polifenóis — compostos com propriedades antioxidantes, antivirais e cicatrizantes — e rica em carboidratos simples, excluindo-se a canela. Metade do grupo recebeu suplementos diários contendo 4 gramas de canela, enquanto a outra metade recebeu um placebo de maltodextrina durante quatro semanas. Após um período de duas semanas sem nenhum suplemento, os grupos foram invertidos, permitindo uma comparação direta dos efeitos da canela sobre o metabolismo da glicose.
Os resultados do estudo revelaram que os indivíduos que consumiram canela apresentaram níveis e picos de glicose no sangue significativamente menores em comparação aos que tomaram o placebo. Essa constatação foi possível graças ao uso de glicosímetros, dispositivos para monitoramento contínuo da glicose, que realizaram leituras a cada 15 minutos. Apesar de testes orais de tolerância à glicose não terem mostrado diferenças significativas entre os grupos, os pesquisadores atribuíram essa falta de discrepância à sensibilidade superior do monitoramento contínuo.
Embora os resultados sejam promissores, especialistas independentes chamam atenção para a necessidade de mais pesquisas, especialmente devido à preocupação de que o uso do carboidrato maltodextrina como placebo possa ter influenciado os resultados ao provocar uma resposta glicêmica, potencialmente exagerando as diferenças observadas entre os grupos consumindo canela e o placebo.
Além do impacto no controle da glicose, a canela é celebrada por suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas, o que sugere um espectro amplo de benefícios à saúde. Pesquisas adicionais associam a especiaria à prevenção de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. O cinamaldeído, um composto encontrado na canela, é particularmente notável por estimular o metabolismo e melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode ajudar na queima de gordura corporal e na melhora da disposição física e mental.
Este estudo, além de ampliar nosso entendimento sobre os benefícios potenciais da canela, reforça a importância de investigar os efeitos de alimentos e temperos na saúde metabólica e geral. Enquanto mais pesquisas são necessárias para consolidar esses achados e explorar plenamente as capacidades da canela, os resultados atuais são um lembrete fascinante de que, às vezes, remédios poderosos podem estar escondidos na nossa própria cozinha.
Fonte: Claudia Meireles, “Tempero popular reduz o açúcar no sangue e acelera o metabolismo; veja”, publicado em 07/02/2024 e atualizado em 08/02/2024.
