Se você fizer o Tofu com o Salamargo é bom deixar imerso na água para permitir a saída do salamargo. Aqui em casa comemos o tofu recém-enformado é uma delicia !
Se usar a medida que eu indico uma colher de chá de sulfato de magnésio para 250g de soja seca pode ficar tranquilo não dará diarréia.
Há outros benefícios em deixar o Tofu imerso, isso evitara do Tofu ficar ressecado na geladeira ou melado quando passar mais dias.
O fato de conservar imerso na água e se possível trocar a água diariamente fará o Tofu durar muito mais dias até uma semana.
Se quiser delongar ainda mais então dê uma fervura da seguinte forma: ferva água numa panela e coloque os pedaços de tofu na agua fervente e deixe ferver por 5 minutos e depois coloque numa água fria e guarde na geladeira.
