Normalmente fazemos moti /mochi recheado com anko (doce de feijão), porém nesta receita faremos o anko misturado na massa do moti. Teremos ou kiri moti coberto por kinako(farinha de soja torrada)
Utensílios:
Liquidificador
Uma tigela grande
Uma colher de pau
Uma assadeira a de silicone é melhor
Uma assadeira de alumínio maior
Ingredientes:
500 g de motigome (arroz glutinoso)
500 g de anko
250 g de kinako
Modo de Preparar:
Lavar o arroz sem esfregar e deixar de molho na água por 2 a 3 h.
Bater no liquidificador colocando 2 xícaras de arroz e ½ xícara de água. Se for pesado para o seu liquidificador coloque mais água, depois coloque num saco de pano e deixe pingar o excesso de água.
Numa tigela grande colocar a massa de arroz e anko e misturar bem, e bater bem.
Colocar numa assadeira e cobrir com laminado.
Assar no forno médio 180°C em banho maria por 45 minutos.
Aquecer o forno antes e colocar água fervente na assadeira de banho maria.
Deixar esfriar bem.
Desenformar e cortar, passar no kinako e está pronto.
