Receita – Peixe ao Molho Japonês – Shoyu Ni de Pacu

Ingredientes:

1 kg de Pacu desossado retirado as escamas e cortado

¼ de xícara de shoyu

¼ xícara de saquê licoroso mirim

¼ xícara de saquê seco

½ xícara de água 

2 colheres de sopa de açúcar 

2 colheres de sopa de Gengibre fatiado

Sal se necessário. 

Modo de preparar:

1. Numa frigideira funda ou numa panela colocar todos os ingredientes com exceção do peixe.
2. Ligar  o fogo e deixar  levantar fervura. 
3. Em seguida coloque todos os peixes com a pele para baixo feche a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos. Abra a tampa e mova os peixes com cuidado para não grudar no fundo da panela e com uma colher regue a calda sobre os peixes.
4. Quando o peixe estiver cozido e a calda diminuir está pronto para ser servido. 

Sugestão: servir com arroz branco e com acompanhamentos.