Hoje resolvi começar um novo lote de alho fermentado!
Em época de pandemia e início de outono com mudança climática, precisamos nos prevenir ????????melhorando nossa imunidade! E ter um frasco de alho fermentado sempre na geladeira é uma maravilha.
- Você sabia que estes fermentados que eu ensino são feitos com água e sal e ervas que você queira colocar e que não precisa colocar vinagre?
- Mas existem algumas regras e dicas a seguir.
- O sabor? O sabor de vegetais fermentados pelos lactobacilos ficam incríveis! Ácido na medida certa, e não é sabor de ácido acético comum.
A acidez é gerada pela fermentação, eu acho isso mágico! Você não acha?
Vem comigo vamos fermentar. ????????????????
Neste mês estou lançando o curso dos meus sonhos! Não posso dizer que é completo porque esta palavra é muito forte né! Mas eu lhe garanto que, após este curso você será capaz de fermentar a maioria dos vegetais! ????????????????????
Viva à nossa saúde!????????????????????????????????????????????
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