Mapo Tofu ou Mabo Dofu

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É um prato bastante tradicional e popular na culinária chinesa onde se originou. O condimento principal é a pimenta Sechuan. Eu faço a minha versão adaptada usando a pimenta Caiena, páprica doce defumada e páprica picante defumada. Pode ser usada a pimenta de sua preferência. A picância é ao seu gosto.

 

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