Missô é a pasta de soja fermentada, é um condimento muito nutritivo e saboroso.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite
2 ovos
50 g de peito de peru defumado ou, peito de frango cozido ou assado e picado ou tofu frito e picado.
1 colher de sopa de saquê culinário
2 colheres de chá saquê licoroso mirim
11/2 colher de sopa de shoyu
1 colher de chá chegada alho triturado
1 pitada de pimenta (opcional)
1 colher de chá de açúcar (opcional)
1 colher de sopa cheia de cebolinha picada (opcional)
500 g de arroz oriental cozido pode usar o arroz agulhinha porém vai ficar mais soltinho.
Modo de Preparar:
- Em uma tigela bater os ovos ligeiramente e reservar. Em uma outra tigela colocar o missô, shoyu e o saquê, misturar e reservar.
- Aquecer uma frigideira grande, em fogo alto, colocar o azeite, em seguida os ovos e mexer, picando com a espátula os ovos, misturar o alho, o peito de peru, a cebolinha e fritar um pouco.
- Adicionar o arroz e continuar fritando, adicionar a mistura do missô e continuar fritando.
- Quando o arroz estiver bem quente está pronto.
Sugestão de consumo. Servir com uma salada bem diversificada ou com mix vegetais refogados.
