Medida Padrão na Culinária
Explico porquê uso em gramas. Se você pesar uma colher de sal fino e uma colher de sal grosso são bem diferentes. E gosto de falar sempre em termos de % também porque daí você pode fazer qualquer quantidade…
Blog
Quiabo Lactofermentado
A melhor forma de consumir o quiabo é fazendo a sua fermentação. “O quiabo é um vegetal pobre em calorias e rico em fibras, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento. Além disso, o quiabo também…
Berinjela Fermentada
A melhor forma de consumir a berinjela é fermentando. “Quais são os principais benefícios da berinjela para a nossa saúde? 1 – Fortalece os ossos: O vegetal é rico em minerais como ferro, cálcio, zinco e potássio que atuam…
Natto Kim – Esporos de Bacillus subtilis
Este é o esporo Bacillus Subtilis para fazer o Natto. Como adquirir Natto Kim (esporos do Bacillus subtilis) Nattobrasil – Paulo Ricardo Barbosa Fone/Whatsapp (31) 99487-0293
Purê de Tomate Fermentado – Parte II
Está no ar a segunda parte sobre Purê de Tomate Fermentado. Muitas pessoas ficam em dúvida sobre: O que fazer com o líquido que sobra da fermentação? Neste vídeo mostro uma das utilidades do líquido. Você também pode usar…
Cantinho dos Fermentados
Este é o meu cantinho onde deixo os meus fermentados. Aqui podemos ver em processo o Vinagre de Maça, Kombucha, Kefir de Leite e de Água; Fermentados de Pimenta, Grão de Bico, Limão, Suco de Limão, Chucrute e Shio…
Purê de Tomate Fermentado – Parte I
Está no ar a primeira parte de como fazer o purê de tomate fermentado. Este purê e delicioso e muito refrescante nos dias quentes do verão. A fermentação aidiona valor nutricional aos vegetais, principalmente Vitamina C e Vitamina B12…
Meu Testemunho
Me chamo Kayoko Takeda, sou esposa, mãe e avó. Sou formada em enfermagem porém trabalhei a maior parte da minha vida como funcionária de um banco e me aposentei, em Junho de 2007, muito nova ainda e cheia de…
Maravilhoso Mundo dos Fermentados
Este é o meu primeiro post no meu Blog, recém criado em meu site. Espero publicar as novidades e coisas interessantes para você que me acompanha. Venha conhecer o mundo maravilhoso das fermentados. Saiba quais são os benefícios para…