MISSOSHIRU – Duas Receitas diferentes Resumidamente os Benefícios do Missô Rico em microrganismos probióticos que equilibram nossa Microbiota; Rico em enzimas que melhoram nossa digestão e de outros alimentos ingeridos ao mesmo tempo; Rico em fibras que normalizam o trânsito…
“Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal, prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de…
Ovos podem ser fermentados em temperatura ambiente ou sob refrigeração. Sempre bem cozidos previamente. O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como: Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter…
É uma conserva lacto fermentada de frutas com bastante sal conhecida como umeboshi. É usado como condimento e como remédio no Japão. Há um ditado no Japão que diz: coma um umeboshi antes de sair de viagem e você terá…
Benefícios da Cebolinha: Rica em vitaminas B, C, E. Possuí vários minerais e oligoelementos, potássio, magnésio, fósforo, cálcio, sódio e enxofre. Anti-inflamatório, indicado para problemas de pele, garganta, estômago, intestino, cólicas intestinais e menstruais, tosse, catarro, rouquidão, doenças cardíacas e…
Benefícios comprovados – Melhor se o alho for fermentado: Colesterol: O uso diário e constante de alho (se for alho fermentado fica mais biodisponível) já mostrou diminuir entre 10 e 15% do colesterol total e/ou LDL, o considerado ruim, em…
Um pouco da história do tsukemono Pode-se dizer que essa conserva, que pode facilmente ser preparada com sal, é um dos alimentos processados mais antigos do mundo. Os registros referentes ao tsukemono aparecem em obras que vão da Era Nara…