“Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal, prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de…
FERMENTAÇÃO DO MOYASHI COM CEBOLA E CENOURA Esta receita é especialmente indicada para quem tem intestino preguiçoso. Para uma verdadeira limpeza do intestino. Ótimo para reposição das boas bactérias. Você já ouviu falar no feijão moyashi? Ele também é conhecido…
“O tomate é uma fruta, apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes. É um ingrediente muito utilizado em dietas de emagrecimento porque cada tomate tem apenas 25 calorias, e tem propriedades diuréticas, além de muita…
Nesta receita combinamos os benefícios do alho e do mel que são medicinais e alimentos prebióticos e agora tornando-o probiótico também. Benefícios comprovados: Colesterol: O uso diário e constante de alho já mostrou diminuir entre 10 e 15% do colesterol…
O milho verde é bastante utilizado na culinária brasileira. É muito rico em propriedades antioxidantes e fibras que favorecem o emagrecimento, a redução do colesterol, previne doença nos olhos, ajuda no controle de glicose sanguíneo. Podemos tornar os nutrientes ainda…
A cúrcuma é muito rica em propriedade antioxidante e anti-inflamatória. Para melhor absorção deve ser servido sempre acompanhado de pimenta do reino. Saiba tudo sobre o açafrão-da-terra – Foto: tj_studio/Shutterstock O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafrão da índia e…
Okara é o resíduo da soja após a prensagem para fazer o tofu que é o queijo de soja. É muito rico em fibras e como deixo a soja no demolho por mais de 8 horas, até iniciar a fermentação,…
O que é o Tofu? Afinal de contas, do que ele é feito? O tofu é um ingrediente produzido por meio da coalhada de leite de soja, resultando nos blocos brancos e macios que conhecemos. O queijo também é muito…
Alimentos fermentados naturalmente são aliados da digestão O resgate da culinária ancestral está na moda. Entre muitas maneiras de voltar ao passado na cozinha, está o consumo dos alimentos fermentados. “Eles são produtos obtidos por meio da ação de micro-organismos…
A melhor forma de consumir o quiabo é fazendo a sua fermentação. “O quiabo é um vegetal pobre em calorias e rico em fibras, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento. Além disso, o quiabo também é…