Posts sobre alimentos fermentados, fotos e vídeos.
Silene, uma de minhas seguidoras do meu Canal do YouTube, escreveu contando a sua experiência. “Toda minha vida tive problemas de estômago (tenho 50 anos). Há 1 ano e meio atrás as coisas se complicaram muito, a ponto de poder…
O iodo é bactericida, isto é, mata as bactérias. Quando fazemos a fermentação dos vegetais, frutas ou grãos, estamos buscando multiplicar as boas bactérias existentes neles. Se utilizarmos o sal iodado vamos diminuir e muito a multiplicação destes microrganismos existentes…
Vejam o depoimento do Gilmar Matos: “Boa noite D. Kayoko, continue fazendo esses fermentados maravilhosos! Depois que eu caí por acaso nos seus vídeos, me apaixonei por fermentados. Nunca nem tinha ouvido falar em legumes fermentados e probióticos. Passei a…
Você já ouviu falar de alimentos fermentados e probióticos? Cada cultura tem seus alimentos fermentados. No Brasil não temos muitos exemplos em nossa culinária. Mas sabemos que os índios produzem a mandioca fermentada. No norte fermenta-se a mandioca brava, que…
O intestino carrega cerca de 100 trilhões de bactérias, quantidade dez vezes superior ao número de células do corpo. Esse contingente representa de 2 a 3 quilos do peso total de um indivíduo. E estes trilhões de microrganismos são responsáveis…
Fermentação é um processo químico no qual leveduras, fungos e bactérias realizam a transformação de matéria orgânica em outros produtos e energia. Estes microrganismos benéficos se multiplicam, quando criamos um ambiente adequado de ausência de oxigênio e presença de…
Você sabia que 70% a 80% da nossa imunidade provém do intestino? Convido você também a ser um dos meus seguidores e venha fermentar comigo. Veja o vídeo clicando no link abaixo:
Veja alguns exemplos de alimentos fermentados do nosso dia a dia: vinho, cerveja, molho de soja, vinagre, queijo, iogurte e pão. A fermentação é uma técnica milenar de preservação de alimentos. Na época não sabiam que ao fermentar potencializam as…
Quando eu estava aguardando um transplante bilateral dos meus pulmões, me encontrava com imunidade muito baixa, tinha muitas complicações na minha saúde devido a fibrose nos meus pulmões. Neste período tão crítico eu comecei a procurar uma alimentação que pudesse…
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