Posts sobre alimentos fermentados, fotos e vídeos.
“Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal, prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de…
FERMENTAÇÃO DO MOYASHI COM CEBOLA E CENOURA Esta receita é especialmente indicada para quem tem intestino preguiçoso. Para uma verdadeira limpeza do intestino. Ótimo para reposição das boas bactérias. Você já ouviu falar no feijão moyashi? Ele também é conhecido…
“O tomate é uma fruta, apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes. É um ingrediente muito utilizado em dietas de emagrecimento porque cada tomate tem apenas 25 calorias, e tem propriedades diuréticas, além de muita…
Ovos podem ser fermentados em temperatura ambiente ou sob refrigeração. Sempre bem cozidos previamente. O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como: Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter…
Nesta receita combinamos os benefícios do alho e do mel que são medicinais e alimentos prebióticos e agora tornando-o probiótico também. Benefícios comprovados: Colesterol: O uso diário e constante de alho já mostrou diminuir entre 10 e 15% do colesterol…
O milho verde é bastante utilizado na culinária brasileira. É muito rico em propriedades antioxidantes e fibras que favorecem o emagrecimento, a redução do colesterol, previne doença nos olhos, ajuda no controle de glicose sanguíneo. Podemos tornar os nutrientes ainda…
O Melão-de-são-caetano também conhecido como melão amargo, erva-de-São-Caetano, fruto de cobra ou melãozinho, é um um planta medicinal muito usada no tratamento de problemas relacionados com a diabetes e problemas de pele. O nome científico desta planta medicinal é Momordica charantia,…
Meu almoço de hoje. Arroz branco estilo japonês acompanhado de Natto, berinjela ao molho sumissô, ovos fermentados, goya refogado regado com azeite e polvilhado com gergelim,salada de alface, cebola roxa e tomate cereja fermentada.
A cúrcuma é muito rica em propriedade antioxidante e anti-inflamatória. Para melhor absorção deve ser servido sempre acompanhado de pimenta do reino. Saiba tudo sobre o açafrão-da-terra – Foto: tj_studio/Shutterstock O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, açafrão da índia e…
É uma conserva lacto fermentada de frutas com bastante sal conhecida como umeboshi. É usado como condimento e como remédio no Japão. Há um ditado no Japão que diz: coma um umeboshi antes de sair de viagem e você terá…