Posts sobre alimentos fermentados, fotos e vídeos.
Hoje resolvi começar um novo lote de alho fermentado! Em época de pandemia e início de outono com mudança climática, precisamos nos prevenir ????????melhorando nossa imunidade! E ter um frasco de alho fermentado sempre na geladeira é uma maravilha. Você…
Koji é o produto do cultivo do fungo Aspergillus orizae sobre um substrato rico em amido. Na foto Koji de arroz. Com o Koji fazemos Missô, Shoyu, Amazake, Saquê, Vinagre de arroz, Molho de carne Garun, e etc. Estes são…
Saiba porque seu apaixonada por alimentos fermentados. Assista o vídeo no link abaixo:
Este Curso é para você que procura uma alimentação que traga resultados concretos na melhora da função intestinal, da imunidade, ajuda no controle do estresse, do ânimo, do humor e combate a depressão. Além de controlar a glicemia, a hipertensão,…
Probióticos específicos poderão nos ajudar a controlar estresse, ansiedade e depressão. Conheça os psicobióticos e saiba como eles atuam. Leiam este artigo publicado na Veja Saúde. É tudo que tenho falado a respeito dos fermentados e probióticos. Fonte: Veja…
A Ora-Pro-Nobis é uma PANC- Plantas Alimentícias Não Convencionais muito rica em propriedades benéficas para nossa saúde. Tem 25% de proteína sendo boa parte aminoácidos essenciais, como a arginina, a leucina, e o triptofano. É rico em cálcio, ferro, magnésio,…
O paladar é um importante sentido do corpo humano que nos permite reconhecer os sabores, além de sentir a textura dos alimentos ingeridos. A língua é o principal órgão desse sentido e é capaz de diferenciar entre os gostos doce,…
Atendendo solicitações mostro neste vídeo os livros que tenho estudado. Leio e releio muitas vezes. É muito bom ler e ler até aprender. Faz bem para minha alma e faz bem para meu cérebro aprender coisas novas. Praticar e obter…
Ao fermentarmos mantemos os benefícios nutricionais já existentes e acrescentamos outros tais como: Aumentamos a biodisponibilidade dos nutrientes por exemplo as vitaminas e os minerais e ainda acrescentamos outros como a vitamina K e vitamina B12. Geramos as bactérias do…
O Natto é muito importante na prevenção de doenças cardiovasculares e osteoporose. Apresenta a enzima Nattokinase e a Vitamina K2 como os principais produtos da fermentação de leguminosas através dos esporos do Bacillus subtilis. A Nattokinase auxilia no controle da…