O intestino carrega cerca de 100 trilhões de bactérias, quantidade dez vezes superior ao número de células do corpo. Esse contingente representa de 2 a 3 quilos do peso total de um indivíduo. E estes trilhões de microrganismos são responsáveis…
Você sabia que 70% a 80% da nossa imunidade provém do intestino? Convido você também a ser um dos meus seguidores e venha fermentar comigo. Veja o vídeo clicando no link abaixo:
Normalmente fazemos moti /mochi recheado com anko (doce de feijão), porém nesta receita faremos o anko misturado na massa do moti. Teremos ou kiri moti coberto por kinako(farinha de soja torrada) Utensílios: Liquidificador Uma tigela grande Uma colher de pau…
MISSOSHIRU – Duas Receitas diferentes Resumidamente os Benefícios do Missô Rico em microrganismos probióticos que equilibram nossa Microbiota; Rico em enzimas que melhoram nossa digestão e de outros alimentos ingeridos ao mesmo tempo; Rico em fibras que normalizam o trânsito…
Koji é o produto do cultivo do fungo Aspergillus orizae sobre um substrato rico em amido. Na foto Koji de arroz. Com o Koji fazemos Missô, Shoyu, Amazake, Saquê, Vinagre de arroz, Molho de carne Garun, e etc. Estes são…
Saiba porque seu apaixonada por alimentos fermentados. Assista o vídeo no link abaixo:
Este Curso é para você que procura uma alimentação que traga resultados concretos na melhora da função intestinal, da imunidade, ajuda no controle do estresse, do ânimo, do humor e combate a depressão. Além de controlar a glicemia, a hipertensão,…
Benefícios do café : É rico em polifenóis; Tem ação antioxidante; Fortalece a memória e o coração; Previne as doenças degenerativas como o Alzheimer. Benefícios do Kombucha: Tem ação destoxificante; Antioxidante; Diurético; Fortalece o sistema imunológico, Antitumoral; Antifúngico; Antiviral; Antibiótico;…
São muitos os benefícios do Melão-de-São-Caetano, porém vamos enumerar apenas os principais: Previne a diabetes; Reduz a glicemia; Protege contra infecções bacterianas e virais; Alivia a hipertensão e Protege do Alzheimer. Obs: Grávidas e lactantes devem evitar evitar este chá.…
Na lactofermentação que é uma fermentação espontânea usamos sal. O sal tem a finalidade de evitar contaminação cruzada. E fermentação de frutas não é diferente. Precisamos romper paradigmas e aprender a apreciar novas formas de preparo e sabores. Está laranja…