Ao fermentarmos mantemos os benefícios nutricionais já existentes e acrescentamos outros tais como: Aumentamos a biodisponibilidade dos nutrientes por exemplo as vitaminas e os minerais e ainda acrescentamos outros como a vitamina K e vitamina B12. Geramos as bactérias do…
O Natto é muito importante na prevenção de doenças cardiovasculares e osteoporose. Apresenta a enzima Nattokinase e a Vitamina K2 como os principais produtos da fermentação de leguminosas através dos esporos do Bacillus subtilis. A Nattokinase auxilia no controle da…
“Os benefícios do gengibre para a saúde são principalmente ajudar na perda de peso, acelerando o metabolismo, e relaxar o sistema gastrointestinal, prevenindo náuseas e vômitos. No entanto, o gengibre também atua como antioxidante e anti-inflamatório, ajudando na prevenção de…
FERMENTAÇÃO DO MOYASHI COM CEBOLA E CENOURA Esta receita é especialmente indicada para quem tem intestino preguiçoso. Para uma verdadeira limpeza do intestino. Ótimo para reposição das boas bactérias. Você já ouviu falar no feijão moyashi? Ele também é conhecido…
O meu Curso Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos já está disponível. O curso será baseado em um material teórico: você terá acesso a um vasto material escrito, artigos, vídeos para que você tenha todo o necessário para aprender sobre os…
“O tomate é uma fruta, apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes. É um ingrediente muito utilizado em dietas de emagrecimento porque cada tomate tem apenas 25 calorias, e tem propriedades diuréticas, além de muita…
Ovos podem ser fermentados em temperatura ambiente ou sob refrigeração. Sempre bem cozidos previamente. O ovo é um alimento rico em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde como: Fortalecer os músculos e favorecer o crescimento, por ter…
Assista a este vídeo e veja como ficar livre de infecções urinárias e candidíase.
Nesta receita combinamos os benefícios do alho e do mel que são medicinais e alimentos prebióticos e agora tornando-o probiótico também. Benefícios comprovados: Colesterol: O uso diário e constante de alho já mostrou diminuir entre 10 e 15% do colesterol…
O milho verde é bastante utilizado na culinária brasileira. É muito rico em propriedades antioxidantes e fibras que favorecem o emagrecimento, a redução do colesterol, previne doença nos olhos, ajuda no controle de glicose sanguíneo. Podemos tornar os nutrientes ainda…