Normalmente fazemos moti /mochi recheado com anko (doce de feijão), porém nesta receita faremos o anko misturado na massa do moti. Teremos ou kiri moti coberto por kinako(farinha de soja torrada) Utensílios: Liquidificador Uma tigela grande Uma colher de…
MISSOSHIRU – Duas Receitas diferentes Resumidamente os Benefícios do Missô Rico em microrganismos probióticos que equilibram nossa Microbiota; Rico em enzimas que melhoram nossa digestão e de outros alimentos ingeridos ao mesmo tempo; Rico em fibras que normalizam o…
ANKO DE FEIJÃO AZUKI Feijão azuki – Benefícios Bom para os rins, vesícula – É um alimento diurético o que faz ser ótima para prevenção e expulsasse pedra; Alimento de fácil digestão, colabora no controle dos níveis de glicose;…
Hoje resolvi começar um novo lote de alho fermentado! Em época de pandemia e início de outono com mudança climática, precisamos nos prevenir ????????melhorando nossa imunidade! E ter um frasco de alho fermentado sempre na geladeira é uma maravilha.…
Koji é o produto do cultivo do fungo Aspergillus orizae sobre um substrato rico em amido. Na foto Koji de arroz. Com o Koji fazemos Missô, Shoyu, Amazake, Saquê, Vinagre de arroz, Molho de carne Garun, e etc. Estes…
Fukashi Manju ou Mushi Manju É um doce cozido no vapor muito popular no Japão. O recheio é um doce feito com feijão azuki ou com feijão carioquinha. Ingredientes: 1 kg de trigo 800 g de açúcar refinado…
NISHIME – É um cozido de legumes tradicional da culinária japonesa. Sempre que reunimos a família em ocasiões especiais é o prato que não pode faltar. Para os vegetarianos, retirar o tikuwa e aumentar a quantidade de shiitake e…
Abaixo o link da aula de como fazer o Hiyashi Somen: HIYASHI SOMEN – MACARRÃO GELADO Nos dias quentes do verão sempre lembramos deste macarrão gelado muito leve e delicioso. Não é uma sopa com bastante caldo. O…
Benefícios dos Vinagres Artesanais e Orgânicos
Saiba porque seu apaixonada por alimentos fermentados. Assista o vídeo no link abaixo: